工商時報【邱琮皓╱台北報導】
上任滿月的科技部部長陳良基昨（15）日宣布，將在台灣打造「華山論劍式的頂尖對決環境」，以人工智慧（AI）為主題，成立「卓越研究中心」，並預計投入50億元建置3至4個跨領域型態的大型人工智慧高速運算研究基地，和國際各界競技，透過激盪來引導國內產業升級。
陳良基說：「大家都知道未來10到20年，人工智慧是必須的基礎科技」，AI研究涉及跨領域，需要廣納聲音、心理、腦神經及人文社會科學領域人才，未來將結合教育部的力量，在國內推展成立10至20個頂尖研究中心，吸引各界高手加入，
陳良基強調，台灣發展AI並非要取代現有國際大廠，但必須要占有一席之地，而且應用面相當廣泛，台灣應研發部分尖端技術，成為國際大廠的合作夥伴、供應鏈的一環。
至於研究中心將座落何處，陳良基指出，科技部高速電腦中心在竹科、中科和南科都有基地（異地備援），所以無此問題，只要擴充可延展性機台架設，就可以就近服務學術界及產業界。在設立之後，也將透過發布相關中心研究規範，讓各單位尋找國際團隊合作提案，最後經國內外專家審核通過後再設立。
陳良基在接掌科技部的第一天就預告將選送優秀博士前往美國矽谷取經，他昨天也強調，在洽商矽谷國際企業、潛力新創公司、台矽基金新創團隊後，矽谷今年願意提供的進入企業培訓的學員名額已經超過原訂計劃50名。
陳良基強調，把博士送去矽谷有兩個意義，不僅可以在矽谷建立人脈，還可以讓這些博士在國外的競爭環境下，激發「台灣不能輸」的潛能，「我們下一代應該要有這種氣勢」。
除了把人才送出去，陳良基更計畫「把人才接回來」，期望透過法令的修改，特別是在育才、留才及攬才措施不足，科技部將分別推動「頂尖人才歸國方案」、「頂尖人才科技簽證」措施。
此外，為促進園區發展、引導產業升級、鼓勵青創育成，陳良基也認為《科學工業園區設置管理條》有修正的必要，並結合亞洲矽谷天使基金資金等都將是未來繼續努力的目標。
桃園哪裡可以借錢
記者華少甫／台中報導
許多人都覺得煎餃就是油油的才夠味，事實上，外皮金黃酥脆的煎餃，內裡一樣可以爆漿！在逢甲夜市的歡樂星裡，就有這麼一間「鎮新記煎餃」，雖然店面不大，但客人絡繹不絕，爆漿的湯汁加上紮實的餡料，讓人一口接著一口，現在起，去店裡消費出示《ETtoday東森新聞雲》app，還可以獲得免費飲料或小菜喔。
▲許多人到歡樂星，都是為了想吃鎮新記煎餃。（圖／鎮新記煎餃提供）
「好好吃的爆漿煎餃，參考看看喔！」店員的吆喝聲，伴隨著夜市裡的人聲鼎沸，這裡，是逢甲夜市的歡樂星廣場，這個廣場除了有許多遊戲，也有幾間精選的特色美食，除了近年來爆紅的激旨燒鳥、泰國炒冰、明太子烤餅等，最受女生歡迎的，就屬這款平民美食啦！
老闆王鎮新對記者實際示範煎餃的製作過程，只見他熟練地將包好的餃子放到鐵板上，再拿起霧噴壺，對餃子表面噴上微量的油，讓油平均分布在煎餃的表面跟內裏，看起來更為濕潤，他最後再撒上店家特製的麵粉水，一撒下去，水份揮發跟麵皮成型的「啪啪啪」聲音此起彼落；最後，他再蓋上鐵板上的木頭鍋蓋，將蒸餃的熱氣悶住，「只要再等6分鐘左右就可以吃了！」
▲鎮新記煎餃有原味跟泡菜兩種口味。（圖／記者華少甫攝）
等了大概5分鐘，老闆拿起木板，底下的蒸氣瞬間大噴發，「已經差不多快熟了！」他拿起鐵鏟，宛如武林高手般，相當熟練地在每顆煎餃周圍畫方形，最後再把煎餃鏟進盤子裡，「我們的做法比較特別，因為是乾的，底下也不會有那種油油的感覺，客人吃了也比較放心。」以客為尊的經營理念，難怪成為逢甲夜市的人氣店家。
▲鎮新記煎餃的泡菜是跟台中小有名氣的「金媽媽泡菜工作所」訂購。（圖／記者華少甫攝）
店裡的蒸餃有原味跟泡菜兩種口味，原味鮮甜，泡菜偏辣，適合不同的族群，味道也與一般的夜市煎餃明顯不同，油量非常少之外，原味煎餃吃得到高麗菜的鮮甜跟豬肉的香味，飽滿紮實的味道，超級「涮嘴」；泡菜煎餃則是集辣、酸、脆於一身，，老闆透露是跟在台中小有名氣的「金媽媽泡菜工作所」訂購，「我之前常飛韓國，他們家的口味，真的跟我在韓國吃的一樣。」
▲到鎮新記煎餃消費，憑《ETtoday東森新聞雲》app，便可以得到一杯小杯飲料喔。（圖／記者華少甫攝）
好康分享，即日起至6月底止，憑《ETtoday東森新聞雲》app，便可以得到一杯小杯飲料（可任選凍檸茶或鴛鴦奶茶），或是也可以選擇泡菜喔！
鎮新記煎餃
地址：台中市西屯區文華路71號歡樂星廣場
電話：0913 896 008
營業時間彰化哪裡可以借錢：週三～週一16:00~24:00，週二休假
《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動
歡迎來信ettravel台中借錢管道@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢
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