烏魚子是過年重要的年菜佳餚之一,不過因為天氣暖化影響,今年國內的烏魚子產量減少,結卵重量也普遍偏輕,而業者表示,若氣溫持續維持偏高,可能會令烏魚子價格上漲,今年冬天氣溫高,原先12月份是烏魚盛產的季節,卻因氣候炎熱,導致烏魚子產量減少,加上今年春節提早,烏魚子恐漲1至2成。

業者表示、國內烏魚子的供應量仍以養殖的居多,這幾年飼料及運輸成本不段增加,每年烏魚子價格都會漲一些,由於烏魚子價格因大小而異,通常每台斤維持在3千元左右。

根據推估,今年野生烏魚子分級包裝後,4兩至4.9兩每台斤2400元、5.1兩至6兩每台斤每台斤2700元、6.1兩至6.9除夕圍爐兩3000元、7兩至7.9兩3200元,8兩以上的圍爐年菜大片烏魚子每台斤要價3600元,比去年率漲1至2百元。烏魚子喊漲,漁業署表示,今年野生烏魚比去年同期少四成,但養殖烏魚會補足市場需求。漁業署也表示,每年11月到隔年2月是烏魚季,平均年產量3000多公噸上下,但到1月份,天氣仍非常炎熱捕獲量也大減,和去年同期相比,野生烏魚比去年同期大減四成。

除了烏魚子之外,行政院農業委員會農糧署說明,受去年連續風災侵襲,造成國內香蕉、木瓜、蓮霧、芒果、番石榴及番荔枝等水果減產,加上冬季期間非熱帶果樹主要產季,雖部分果樹可利用產期調節技術週年生產,但產量相對不穩定。近期香蕉價高即因災損又逢低溫生長發育緩慢,造成產量低,價格上漲。該署進一步說明,近期應景年節水果如柳丁、茂谷柑、桶柑等柑橘類盛產期,後續更有番茄等質優味美冬季水果接續上市,可滿足消費者多元選購需求。

農糧署表示,香蕉種植8個月後可抽花穗結蕉果,惟受7月尼伯特、9月莫蘭蒂及梅姬等連續颱風影響,分別造成臺東、高屏及雲嘉南地區主要香蕉產區2017年菜高雄,正值抽穗香蕉植株倒伏,葉片破損,產量減損四成以上,加上香蕉防疫問題,為保護國內作物生產環境及產業永續發展,在未克服相關檢疫問題前,不能從其他國家進口,需仰賴國內自行生年菜網路購物產。該署指出,目前冬蕉只有臺中、南投及雲林等中部地區少數未受風災減損的蕉果上市,國人喜愛臺蕉特有風味,還是要等開春回暖,高屏地區香蕉進入產期,始可產量穩定,目前可先選購其他當令水果,一樣可以享受在地水果好滋味。

年菜組合


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梁明光

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